Bobovnica – voćna kremšnita s borovnicama i mascarpone sirom
Ako volite spoj hrskavog lisnatog tijesta, kremastog mascarponea i voćne svježine borovnica, ovaj kolač je pravi izbor za vas. Bobovnica je voćna varijanta poznate kremšnite koja spaja jednostavnost pripreme i bogatstvo okusa u desertu kojem je teško odoljeti. Slojevito tijesto, žele od borovnica i lagana krema pretvaraju je u savršen kolač za ljetna druženja, obiteljske proslave ili kao slatki završetak nedjeljnog ručka.
- Pečenje
- oko 20 min
- Temperatura
- 200 °C
- Broj sastojaka
- 16
Recept za Bobovnicu dolazi iz popularne kuharice Moji voćni kolači, u kojoj se nalaze deseci provjerenih i omiljenih recepata za ljubitelje voćnih slastica.
Bobovnica – voćna kremšnita s borovnicama i mascarpone sirom
Recept
Sastojci
Količine su prema izvornom receptu. Označite sastojke koje ste već pripremili.
Tijesto
Žele
Krema
I još
Priprema
Tijesto
-
1. Lisnato tijesto tanko razvaljati na dva pravokutnika dimenzije 35 x 25 cm. Oba izbockati vilicom i peći u zagrijanoj pećnici na 200 °C, 15 – 20 minuta dok ne porumene.
Žele
-
2. Borovnice kuhati s 250 ml vode, šećerom, vanilin šećerom i limunovim sokom. Kad omekšaju, maknuti s vatre i usitniti štapnim mikserom, pa vratiti kuhati. Razmutiti pudinge u 200 ml vode i ukuhati u pire od borovnice. Kuhati miješajući dok se ne zgusne, pa vruće rasporediti na pečenu koru lisnatog tijesta i ostaviti da se ohladi.
Krema
-
3. Prokuhati borovnice sa vodom i šećerom, pa protisnuti kroz cjediljku da se odstrani kožica. Umiješati otopljenu želatinu pripremljenu prema uputama s vrećice i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
-
4. Mascarpone izmiksati sa šećerom u prahu i aromom vanilije. Uliti malo ohlađen sok od borovnica i mikserom lagano sjediniti.
-
5. Posebno umutiti vrhnje u čvrst šlag i ručno sjediniti pjenjačom.
-
6. Kremu namazati na ohlađeni žele od borovnica i staviti u hladnjak da se ohladi i stisne nekoliko sati.
I još
-
7. Vrhnje za šlag umutiti u čvrst šlag, rasporediti po kremi i poklopiti drugom korom lisnatog tijesta izrezanom na kvadrate. Posuti šećerom u prahu.
