Čista petica
Čista petica. Kad je neki kolač čista petica, onda to valja i naglasiti. Spoj pudinga, bijele čokolade i kokosa u kremi nasuprot tamnoj čokoladi je za 5+.
- Pečenje
- oko 25 min
- Temperatura
- 180 °C
- Broj sastojaka
- 18
Čista petica
Recept
Sastojci
Količine su prema izvornom receptu. Označite sastojke koje ste već pripremili.
Tijesto
Preljev
Krema
Ganache
Priprema
Tijesto
-
Istući bjelanjke, pa dodati postupno šećer. U čvrsti snijeg od bjelanjaka pjenjačom umiješati kokosovo brašno. Kalup dimenzije 19 x 24 cm obložiti papirom za pečenje, pa uliti smjesu. Peći dok ne porumeni na 180 °C, 20 – 25 minuta. Ohladiti.
Preljev
-
Sve sastojke otopiti na laganoj vatri i preliti po ohlađenom biskvitu. Ohladiti u hladnjaku.
Krema
-
Od ukupne količine mlijeka odvojiti malo i umutiti puding, šećere i brašno, te ukuhati u ostatak mlijeka u gustu smjesu. Maknuti s vatre i dodati sjeckanu čokoladu. Miješati dok se čokolada ne otopi, prekriti prozirnom folijom i ohladiti. Ohlađeno izraditi i dodati izrađen margarin sobne temperature. Umiješati kokosovo brašno i staviti na biskvit.
Ganache
-
Vrhnje za šlag ugrijati do vrenja i preliti po sjeckanoj čokoladi. Miješati dok se ne otopi. Malo ohladiti i preliti po kolaču.
Komentari
Komentari na ovaj recept su zatvoreni.