Name: Janjetina sa začinskim biljem
Ingredients: janjeći hrbat (težak 1-1,2 kg) rezan tako da se meso ne odvaja ni s jedne strane; kralješnice; 5 žlica nasjeckanog začinskog bilja (peršina, vlasca, ružmarina, majčine dušice); režanj češnjaka; 3 žlice mrvica; 2 žlice maslinovog ulja; sol; papar; 50 dag graška; 3 dag maslaca; 1–2 žlice ružmarina; žlicu slatkog vrhnja; glavicu luka; žlicu brašna; 0,25 l mlijeka; ½ neprskanog limuna

Priprema

Meso operite, posolite, popaprite, nauljite i pecite 30 minuta u pećnici, zagrijanoj na 225 Celzijevih stupnjeva. Povremeno zalijevajte vodom. Očistite češnjak i nasjeckajte sa začinskim biljem. Primiješajte vrhnje, mrvice, sol i papar.
Namažite na pečenku i pecite još 10 -20 minuta. Dužina pečenja ovisi o tome želite li da meso bude jače ili manje pečeno. U međuvremenu nasjeckajte luk. Popržite ga na malo maslaca, zalijte sa 1/4 l vode, dodajte grašak, poklopite i pirjajte da omekša. Primiješajte preostali maslac, posolite, popaprite, dodajte limunov sok i naribanu koricu.
Odvojite ispečeno meso od kralješnice, narežite i poslažite uz kost. Uz to poslužite grašak i pečeni krumpir.

Janjetina sa začinskim biljem

Recept

Sastojci

Za prilog

Priprema

Isprobali su

Komentari

Recept

Sastojci

Za prilog

Priprema

Isprobali su

Komentari

Isprobajte i ove recepte

Pileći bataci s medom i šljivama

Popečci sa šunkom i krumpirom

Loptice

Najbolji roštilj