Pinca
- Pečenje
- oko 15 min
- Temperatura
- 160 °C
- Broj sastojaka
- 14
Pinca
Recept
Sastojci
Količine su prema izvornom receptu. Označite sastojke koje ste već pripremili.
Premaz
Priprema
-
Pomiješati žlicu brašna, žlicu šećera s malo mlakog mlijeka i kvasca. Ostaviti da se kvasac diže. Miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom.
-
Dodati rum, rakiju, rastopljeni maslac, ribanu koricu limuna i naranče, zatim mlako mlijeko i na kraju snijeg od 4 bjelanjka. U žlici vode izmiješati sol i uliti u smjesu.
-
U plastičnu zdjelu usuti brašno, dignuti kvasac i lagano dodavati smjesu od jaja. Polagano promiješati kuhačom ili mikserom sa spiralnim nastavcima, a zatim mijesiti rukama uz dodavanje brašna.
-
Mijesiti dok se tijesto ne prestane ljepiti, pokriti krpom, pa ostaviti da se diže na toplom oko sat do sat i pol.
-
Premijesiti, oblikovati 4 velike pogače, položiti na dva velika lima, pokriti krpom i ostaviti još 30 – 45 minuta da se diže.
-
Pogače škarama zarezati u obliku slova „Y“ pa premazati umućenim jajem i posuti krupnim šećerom. Peći 15 minuta na 160 °C, pa pojačati na 180 °C i peći još oko 20 minuta. Ako previše tamne pokriti alu folijom.
-
Provjeriti čačkalicom da li je pečeno tako da se ubode u sredinu. Ako čačkalica izađe čista i suha, tijesto je pečeno.
