Pure magic
- Pečenje
- oko 40 min
- Temperatura
- 170 °C
- Broj sastojaka
- 17
Pure magic
Recept
Sastojci
Količine su prema izvornom receptu. Označite sastojke koje ste već pripremili.
Tijesto
Krema
Ganache
Priprema
Priprema tijesta
-
Otopiti čokoladu s maslacem na pari. Žumanjke pjenasto istući sa šećerom i dodati malo ohlađenu čokoladnu smjesu te sjeckane marelice i orašasto voće. Po tome prosijati brašno, te pažljivo umiješati čvrsti snijeg od bjelanjaka. Uliti u kalup obložen papirom za pečenje 20 x 28 cm, te peći 30 – 40 minuta, na 170 °C. Provjeriti s čačkalicom kad je biskvit pečen. Namočiti s malo mlijeka.
Priprema kreme
-
Sjeckanu čokoladu uz miješanje otopiti u mlijeku. Žumanjke pjenasto istući sa šećerom i vanilin šećerom, umiješati brašno, a zatim i mlijeko s čokoladom. Kuhati na laganoj vatri, ne smije kipiti, stalno miješajući, dok se ne zgusne. Ohladiti uz miješanje, te premazati po ohlađenom biskvitu.
Priprema ganachea
-
Po sjeckanoj čokoladi preliti provrelo vrhnje. Umiješati kockice maslaca. Malo ohladiti uz miješanje. Preliti preko kreme i ostaviti par sati u hladnjaku. Ukrasiti bijelom čokoladom i poslužiti s preljevom od vanilije.
