Rolada Karaka

Žumanjke i šećer izraditi, dodati otopljenu i malo ohlađenu čokoladu, ulje i mlijeko, te brašno s praškom za pecivo. Na kraju špatulom umiješati čvrsto tučeni snijeg bjelanjaka s vanilin šećerom. Smijesu rasporediti u kalup dimenzije 40 x 34 cm, obložen papirom za pečenje i peći na 180 °C, 15 – 20 minuta. Kratko ohladiti pa još toplo zamotati s papirom za pečenje u roladu i ostaviti da se ohladi.

Izmiksati vrhnje za šlag. U drugoj posudi izmiksati mascarpone sobne temperature pa dodavati žlicu po žlicu šlaga i lagano promiješati. Podjeliti na dva dijela i u jedan dodati u mikrovalnoj pećnici otopljenu i malo ohlađenu bijelu čokoladu.

Lagano promiješati, premazati odrolani biskvit i staviti ga u hladnjak da se krema malo stegne. Otopiti čokoladu za kuhanje, malo je ohladiti pa dodati u drugi dio kreme. Premazati po bijeloj kremi i zamotati u roladu. Dobro ohladiti.