Zafrkanti

Kvasac izmrviti s malo šećera, brašna i mlakog mlijeka. Kad se udvostruči, pomiješati s ostalim sastojcima i umijesiti glatko tijesto. Ostaviti na toplom da se diže. Razvaljati tijesto na lagano pobrašnjenoj podlozi u tanji pravokutnik.

Na polovicu pravokutnika poslagati maslac narezan na listiće, pa preklopiti drugom polovicom. Ostaviti pola sata na hladnom. Opet razvaljati tijesto i posipati šećerom i ribanom koricom, pa poprskati sokom. Zarolati i rezati na šnite. Slagati u lim i pustiti da se dižu pola sata. Peći 15 – 20 minuta na 190 °C. Posuti šećerom u prahu.