Name: Croissanti
Ingredients: 700 g glatkog brašna; 450 ml mlijeka; 30 g kvasca; 4 žlice šećera; 2 žlice kiselog vrhnja; 2 žlice ulja; malo soli; 250 g margarina; džem po želji za punjenje; 2 žumanjka (ili 1 cijelo jaje) za premazivanje

Priprema

Dizano tijesto (za oko 32 kom, dva lima od pećnice)

1. U mlako mlijeko staviti kvasac i jednu žlicu šećera pa ostaviti oko 15 minuta da se digne.
2. Margarin ostaviti na sobnoj temperaturi da omekša i podijeliti na pola.
3. U brašno staviti sve sastojke za dizano tijesto i na kraju mlijeko s kvascem. Zamijesiti mekše tijesto koje se ne lijepi. Po potrebi dodati još malo brašna i koju kap ulja.
4. Tijesto na pobrašnjenoj radnoj podlozi podijeliti na 2 dijela, pa od svakog dijela oblikovati po 5 kuglica. Pokriti ih krpom i ostaviti da odmore 10 minuta.
5. Prvu kuglicu što tanje razvaljati u krug. Prvu polovicu margarina podijeliti na 4 dijela i tijesto premazati četvrtinom margarina.
6. Tanko razvaljati i drugu kuglicu i nju premazati četvrtinom margarina pa staviti na prvi razvaljani dio. Postupak ponoviti i s ostalim kuglicama i četvrtinama margarina u jedan krug. Posljednje tijesto ne mazati.
7. Tijesto još malo valjkom za tijesto razvaljati na nekih 5 mm debljine. Izrezati na 4 trokuta pa svaki na još 4 da se dobije ukupno 16 trokutića.

I još

8. Na svaki trokutić staviti po žličicu nekog čvršćeg džema i zamotati kiflice. Cijeli postupak ponoviti za drugi dio tijesta, odnosno preostalih 5 kuglica.
9. Kiflice slagati na lim od pećnice obložen papirom za pečenje i premazati žumanjkom ili cijelim jajem. Ostaviti dizati oko 1 sat.
10. Peći u zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 15 minuta do rumene boje. Po želji posuti šećerom u prahu.