Indijaneri
Indijaneri. Slatki dekorativni zalogajčići od ukusnog biskvita, finog šauma i hrskavog čokoladnog preljeva idealna je slastica koju će svi obožavati.
- Pečenje
- oko 10 min
- Temperatura
- 185 °C
- Broj sastojaka
- 11
Indijaneri
Recept
Sastojci
Količine su prema izvornom receptu. Označite sastojke koje ste već pripremili.
Tijesto
Pjena
Glazura
Priprema
Priprema tijesta
-
Istući čvrst snijeg od bjelanjaka postupno dodajući šećer i jedan po jedan žumanjak. Lagano umiješati brašno. Na namašten i pobrašnjen papir pomoću vrećice za ukrašavanje nanositi male hrpice. Peći na 185 °C oko 10 minuta.
Priprema pjene
-
Bjelanjke tući sa 10 dag šećera u čvrst snijeg. Posebno kuhati 15 dag šećera s 0,5 dl vode dok se zgusnuta smjesa između dva prsta ne vuče u nit. Tući i dalje bjelanjke nalijevajući posve polagano vruću šećernu otopinu u snijeg, sve dok smjesa ne postane posve gusta i sjajna. Pri kraju umiksati i sok od limuna.
Priprema glazure
-
Vodu, šećer i čokoladu rastopiti na pari i u vruću smjesu postupno dodavati margarin.
Postupak
-
Vrećicom za ukrašavanje pomoću velikog tuljka istiskivati pjenu na pečene kolačiće u obliku tuljka. Svaki tuljak preliti čokoladnom glazurom.
