Žeža
Žeža je prava kraljica jednostavnosti, bar kada su kremaste poslastice u pitanju. Krema je savršeno maziva, ne kuha se, a čine ju svega tri sastojka.
- Pečenje
- oko 20 min
- Temperatura
- 180 °C
- Broj sastojaka
- 12
Žeža
Recept
Sastojci
Količine su prema izvornom receptu. Označite sastojke koje ste već pripremili.
Biskvit
Krema
Ganache
Priprema
Biskvit
-
Od bjelanjaka umutiti čvrst snijeg uz postupno dodavanje šećera i vanilin šećera. Smanjiti misker na najmanju brzinu pa dodati jedan po jedan žumanjak i ulje u tankom mlazu. Dodati brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakaom i još jednom kratko izmiksati. Uliti u kalup dimenzije 28 x 20 cm obložen papirom za pečenje i peći oko 20 minuta na 180 °C. Ohladiti i prerezati vodoravno.
Krema
-
Miksati vrhnje za šlag do pola, dodati Nutellu i nastaviti miksati dok se ne dobije čvrsta pjenasta krema. Kremu staviti između biskvita.
Ganache
-
Zagrijati vrhnje za šlag do vrenja, dodati čokoladu izlomljenu na kockice i izmiješati dok se čokolada ne otopi. Dodati Nutellu i još jednom izmiješati pa preliti po kolaču i dobro ohladiti.
